【鹰嘴豆的八大危害是什么】鹰嘴豆是一种营养丰富的食物，但过量或不当食用也可能带来一些健康风险。以下是其可能存在的八大危害：
| 序号 | 危害描述 |
| 1 | 胃肠不适：富含纤维，易导致胀气、腹泻 |
| 2 | 过敏反应：部分人对豆类过敏，出现皮疹等 |
| 3 | 影响铁吸收：含植酸，抑制非血红素铁吸收 |
| 4 | 引发肾结石：草酸含量高，肾病患者需慎食 |
| 5 | 消化不良：不易消化，尤其生食风险大 |
| 6 | 血糖波动：升糖指数较高，糖尿病患者需控制 |
| 7 | 营养失衡：长期单一食用可能缺乏其他营养 |
| 8 | 食物中毒：未煮熟可能含有毒素，引发不适 |
总体而言，适量食用鹰嘴豆对健康有益，但应根据个人体质合理摄入，避免过量或不当食用带来的负面影响。
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