【碗豆营养价值与功效】碗豆是一种常见的豆类蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。以下是其主要特点总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 5.4克 | 促进肌肉生长，增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 7.8克 | 提供能量，维持身体机能 |
| 膳食纤维 | 2.8克 | 改善消化，预防便秘 |
| 维生素C | 36毫克 | 抗氧化，增强抵抗力 |
| 铁 | 1.9毫克 | 预防贫血，促进血液循环 |
| 钾 | 247毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
碗豆不仅营养丰富，还能帮助控制血糖、降低胆固醇，适合日常饮食中适量食用。
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