【猕猴桃干能代替新鲜猕猴桃吗】猕猴桃干是通过将新鲜猕猴桃脱水制成的，保留了部分营养成分，但与新鲜猕猴桃在口感、营养和用途上存在一定差异。以下为对比总结：
| 项目 | 新鲜猕猴桃 | 猕猴桃干 |
| 营养成分 | 含水量高，维生素C丰富 | 水分少，维生素C减少 |
| 口感 | 清爽多汁 | 干硬有嚼劲 |
| 保存时间 | 短（约1周） | 长（数月） |
| 使用场景 | 直接食用、做菜 | 泡水、零食、烘焙 |
| 是否推荐替代 | 一般不建议完全替代 | 可作为补充或零食 |
综上，猕猴桃干不能完全替代新鲜猕猴桃，但在特定情况下可作为补充。
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