【柠檬酸铁铵是什么】柠檬酸铁铵是什么
柠檬酸铁铵是一种常见的无机化合物，化学式为FeC₆H₅O₇·nH₂O，通常以白色或浅黄色晶体形式存在。它在食品工业、医药领域以及农业中都有广泛的应用。以下是关于柠檬酸铁铵的详细说明：
一、基本概述
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 柠檬酸铁铵 |
| 英文名称 | Ammonium Ferric Citrate |
| 化学式 | FeC₆H₅O₇·nH₂O |
| 分子量 | 约 478.13 g/mol（以无水形式计算） |
| 外观 | 白色或浅黄色结晶粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 稳定性 | 在常温下稳定，遇热易分解 |
二、主要性质
1. 化学稳定性
柠檬酸铁铵在常温下较为稳定，但在高温条件下容易发生分解，释放出氨气和二氧化碳。
2. 酸碱性
其水溶液呈弱酸性，pH值约为5-6。
3. 还原性
在特定条件下，柠檬酸铁铵具有一定的还原能力，可用于某些氧化还原反应中。
三、应用领域
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 作为营养强化剂，补充铁元素；也可用于食品着色 |
| 医药行业 | 用于治疗缺铁性贫血，作为铁剂补充剂 |
| 农业 | 作为植物肥料，提供铁元素促进作物生长 |
| 摄影材料 | 在传统摄影中作为显影剂成分之一 |
四、注意事项
- 使用时需注意其浓度，过量摄入可能导致铁中毒。
- 存放应避免高温和潮湿环境，以防变质。
- 不建议与含草酸的食物同时食用，可能影响铁的吸收。
五、总结
柠檬酸铁铵是一种多功能的铁盐化合物，因其良好的溶解性和生物相容性，在多个行业中得到广泛应用。无论是作为营养补充剂还是工业原料，都显示出其独特的价值。在使用过程中，应遵循相关规范，确保安全与有效。
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