在我们的日常生活中，食用油是我们不可或缺的一部分。其中，菜籽油因其独特的营养价值和健康效益而备受推崇。那么，菜籽油究竟有哪些功效与作用呢？同时，我们又应该注意哪些禁忌呢？

一、菜籽油的功效与作用

1. 富含不饱和脂肪酸 🥑 菜籽油含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的坏胆固醇（LDL），从而减少心血管疾病的风险。

2. 抗氧化剂 🍃 菜籽油中还含有维生素E等抗氧化成分，可以帮助抵抗自由基，减缓细胞老化过程。

3. 促进消化 🍽️ 其中含有的芥子油苷等物质能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘问题。

二、使用菜籽油的禁忌

1. 高温烹饪 🔥 虽然菜籽油的烟点较高，但长时间高温烹饪仍可能破坏其营养成分，建议采用中低火烹饪。

2. 过敏反应 🚑 少数人可能对菜籽油中的某些成分过敏，初次尝试时应注意观察身体反应。

3. 适量摄入 💦 任何食物过量摄入都不利于健康，菜籽油也不例外。建议均衡饮食，多样化选择食用油种类。

通过上述内容，我们可以看出，菜籽油是一种健康的食用油选择，只要合理使用，就能为我们的健康带来诸多益处。