巴氏杀菌是一种广泛应用于牛奶和其他饮品的温和加热处理方式，旨在消灭可能存在的致病菌，同时尽可能保留饮品中的营养成分和风味。对于想要自己在家进行巴氏杀菌的人来说，了解正确的温度和时间至关重要。

根据食品安全标准，巴氏杀菌通常需要将液体加热至 63°C（145°F） 并保持 30分钟，或者将温度提升到 72°C（161°F） 并保持 15-20秒。这两种方法都能有效杀死有害细菌，如大肠杆菌和李斯特菌，同时保留饮品中的有益成分。

在家中尝试巴氏杀菌时，请务必使用准确的温度计来监控液体的温度，并确保整个过程中的温度保持恒定。此外，完成巴氏杀菌后，应立即将饮品冷却至冷藏温度，以防止细菌再次生长。

通过遵循正确的巴氏杀菌流程，您可以确保饮品的安全性，同时也享受到更加新鲜和健康的美味。牛奶不仅是孩子们成长的好伙伴，也是成年人补充钙质的理想选择。让我们一起享受健康的生活方式吧！