乙酰胆碱是一种重要的神经递质，它在神经系统中扮演着至关重要的角色。乙酰胆碱主要负责在神经元之间传递信号，影响我们的认知功能、记忆以及肌肉收缩等。乙酰胆碱的作用可以是兴奋性的也可以是抑制性的，这取决于它作用的具体位置和受体类型。

在大脑中，乙酰胆碱通常具有兴奋作用，能够促进神经元之间的信息传递，增强注意力和记忆力。例如，当我们集中注意力学习时，大脑中的乙酰胆碱水平会上升，帮助我们更好地记住新信息。

然而，在某些特定的神经回路中，乙酰胆碱也表现出抑制性作用，比如在控制肌肉活动的神经末梢，乙酰胆碱可以引起肌肉松弛。因此，乙酰胆碱对神经系统的调节是一个复杂的过程，需要多种因素共同作用才能实现精准调控。