🌟 问题解析

切山药时，手会感到刺痒甚至灼热，这是因为山药皮中含有一种叫做“皂角素”的成分，它会刺激皮肤，引发不适。不过别担心，这种现象虽然常见，但完全有办法应对！

💡 解决方法

1️⃣ 戴手套操作：最直接的方法就是戴上一次性手套或橡胶手套，避免皮肤直接接触山药皮。这样既能保护双手，又能轻松完成料理。

2️⃣ 清水冲洗山药：切之前先用流水冲洗山药表面，尽量减少皂角素残留，降低刺激性。

3️⃣ 醋水浸泡缓解：如果手已经发痒，可以用稀释后的白醋水（1:5比例）浸泡几分钟，酸性环境能中和皂角素，减轻不适感。

🌿 小贴士

- 切完后记得彻底清洗刀具和砧板，防止残留物引发二次刺激。

- 如果症状较重，可以用冷水冲洗或涂抹芦荟胶舒缓肌肤。

山药营养丰富，但处理时也要多加小心哦！只要掌握正确方法，美味与健康都能兼得！💪