左旋肉碱（L-Carnitine）是一种天然存在于人体内的氨基酸衍生物，它在能量代谢中扮演着重要角色。左旋肉碱的主要功能是帮助脂肪酸进入线粒体进行氧化分解，从而产生能量。简单来说，它就像是细胞中的搬运工，负责将脂肪运输到细胞的能量工厂——线粒体中，以便进行燃烧和转化成能量。

人体自身可以合成左旋肉碱，但摄入足够的量通常还需要通过食物补充。富含左旋肉碱的食物包括红肉、乳制品等。对于运动员而言，补充左旋肉碱可能有助于提高运动表现，因为它能增加体内脂肪的燃烧效率，减少肌肉疲劳。然而，对于一般人群来说，除非有特定健康问题，否则通过均衡饮食获取足量的左旋肉碱通常是足够的。

左旋肉碱的安全性相对较高，但在使用任何补充剂之前，最好咨询医生或营养专家，确保其适合自己的健康状况。🔍💪素食者可以通过食用富含左旋肉碱的食物或考虑使用植物基补充剂来满足需求。