在众多的食材中，乌鸡因其独特的营养价值而备受推崇，尤其适合用来炖汤以达到补血补气的效果。那么，乌鸡炖什么才能更好地发挥其功效呢？

首先，可以加入红枣和枸杞。红枣富含维生素C和铁元素，有助于促进血液循环；枸杞则能够增强免疫力，两者与乌鸡一起炖煮，不仅能提升汤品的口感，还能让营养更加均衡，达到更好的补血效果。

其次，加入黄芪也是个不错的选择。黄芪具有很好的补气作用，与乌鸡搭配炖煮，可以有效补充人体气血两虚的症状，特别适合体弱多病或产后调理的人群食用。

最后，还可以考虑加入当归。当归被誉为“女性之友”，不仅能够补血调经，还能改善面色苍白、头晕眼花等症状。与乌鸡一同炖煮，能显著提升汤品的滋补效果。

综上所述，乌鸡搭配红枣、枸杞、黄芪以及当归等食材炖煮，不仅味道鲜美，更能充分发挥其补血补气的功效。但值得注意的是，不同体质的人在食用时也应根据自身情况适当调整食材比例，以免适得其反。