维生素B6是一种水溶性维生素，对于人体健康有着重要的作用。它参与体内蛋白质代谢，神经递质合成，以及红细胞的形成等过程。尽管维生素B6对健康有益，但过量摄入也可能引发一些副作用。

首先，过量摄入维生素B6可能导致感觉异常，如手脚麻木或刺痛感。这是因为过量的维生素B6会影响神经系统功能。其次，长期大量服用可能会引起平衡失调和步态不稳。此外，过量的维生素B6还可能影响到肝脏功能，导致肝损伤。因此，为了健康着想，建议按照医生或营养师的指导合理补充维生素B6。

通过均衡饮食，我们可以从食物中获取足够的维生素B6。富含维生素B6的食物包括香蕉、土豆、鸡肉、鱼类和豌豆等。适量食用这些食物，既能满足身体需求，又能避免因过量摄入而产生的不良反应。记得，任何营养素的补充都应遵循适度原则，以确保身体健康。