在这个炎热的夏天，想要吃点清爽又健康的美食？苦瓜绝对是个不错的选择！虽然苦瓜富含维生素和矿物质，对身体有很多好处，但它的苦味却让很多人望而却步。别担心，今天就来教大家几招，让你轻松做出不苦的苦瓜料理！

首先，挑选苦瓜时要选颜色鲜绿、质地硬实的。买回家后，先将苦瓜洗净，然后从中间切开，用勺子挖去籽。接着，用盐腌制一下，这样可以有效去除部分苦味。腌制大约15分钟后，用清水冲洗干净，再切成薄片或条状。

接下来，你可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。比如，可以将苦瓜片焯水后，加入蒜末、辣椒和少许酱油拌匀；或者做成苦瓜炒蛋，鸡蛋的香滑能很好地中和苦瓜的苦味；还可以尝试凉拌苦瓜，加入醋和糖调味，酸甜口感让人食欲大增。

只要按照上述步骤操作，你就能轻松制作出一道美味又健康的苦瓜菜肴啦！😋🥗记得分享给身边的朋友哦，让大家一起享受这份清新美味吧！