抗坏血酸，也就是我们常说的维生素C，是一种水溶性维生素，对人体健康有着重要的作用。它主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，如柑橘类水果、草莓、西红柿和绿叶蔬菜等。人体无法自行合成抗坏血酸，因此需要通过饮食来摄取。

抗坏血酸是维持身体健康不可或缺的营养素之一。它可以增强免疫力，帮助身体抵抗感染，同时还能促进伤口愈合，增加皮肤弹性。此外，抗坏血酸还具有强大的抗氧化性能，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害，从而有助于预防多种疾病，包括心血管疾病和某些类型的癌症。

尽管抗坏血酸对人体有益，但过量摄入也可能带来副作用，如腹泻或肾结石。因此，合理膳食，适量补充，才是保持健康的关键。