菱角，作为一种水生植物的果实，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素C以及多种矿物质如铁、钙和磷等，这些都是维持人体健康不可或缺的营养素。下面让我们一起来看看菱角具体有哪些营养价值吧！

首先，菱角富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，对于改善便秘问题有很好的效果。其次，菱角中的维生素C含量很高，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，菱角还含有一定量的抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，保持皮肤弹性与光泽。

不仅如此，菱角中含有的钾元素还有助于调节血压，对心血管健康有益。对于需要控制体重的人来说，菱角低脂肪、高蛋白的特点也使其成为理想的减肥食品。最后，菱角还具有一定的药用价值，中医认为其性凉味甘，具有清热解毒、健脾利湿的功效，适用于夏季清暑降温或调理脾胃功能不佳的情况。

综上所述，菱角是一种营养价值极高的食物，适量食用对身体健康大有裨益。但需要注意的是，由于其性凉，脾胃虚寒者应少吃，以免引起不适。