近年来，关于乙肝病毒携带者能否从事餐饮行业的问题一直备受关注。根据我国《食品安全法》及相关规定，患有某些疾病的人是不能申请餐饮服务人员健康证明的。这些疾病包括病毒性肝炎（甲型、戊型除外）等。这意味着，乙肝病毒携带者在现行法规下可能无法获得餐饮行业的健康证明。

不过，随着社会对乙肝了解的深入，以及医学技术的发展，这一问题正在逐渐得到改善。一些地区已经开始试点放宽限制，允许经过治疗且病情稳定的乙肝患者取得健康证。这不仅是对乙肝患者权益的一种保护，也是对科学认知的一种进步。

因此，对于乙肝病毒携带者来说，虽然目前在大多数情况下仍面临一定的限制，但未来或许会有更多的机会参与到餐饮行业中来。同时，保持良好的生活习惯和积极接受治疗也是非常重要的。