生蚝是一种营养丰富且美味的海鲜，它不仅口感鲜美，还具有多种健康功效和作用。

首先，生蚝富含锌元素，锌是人体必需的一种微量元素，对于维持免疫系统的正常功能至关重要。此外，锌还有助于促进伤口愈合和皮肤健康。吃生蚝可以增加体内的锌含量，从而增强免疫力，帮助身体抵抗疾病。

其次，生蚝含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些成分对人体健康非常有益。蛋白质是构成肌肉、骨骼、皮肤和其他组织的基本物质，而氨基酸则是蛋白质的组成部分，对身体机能的正常运行有着重要作用。

再者，生蚝还含有大量的维生素B12，这种维生素对于维持神经系统的健康非常重要。维生素B12还能促进红细胞的形成，预防贫血的发生。因此，经常食用生蚝有助于保持身体健康，预防各种疾病。

最后，生蚝还含有丰富的矿物质，如铁、硒等，这些矿物质对人体健康同样重要。铁可以促进血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血；硒则具有抗氧化的作用，能够保护细胞免受自由基的损害，预防癌症等慢性疾病。

总之，生蚝不仅味道鲜美，而且营养价值高，对人体健康有着诸多益处。不过需要注意的是，生蚝属于寒凉性质的食物，脾胃虚寒的人应该适量食用，以免引起不适。