在生活中，我们常常关注营养均衡的重要性，但有时候仍会因为饮食单一或吸收不良而出现各种营养缺乏症。其中之一就是烟酸缺乏症，也叫癞皮病（Pellagra）。这通常发生在长期摄入不足富含烟酸的食物的人群中，比如谷物去除了胚芽和麸皮。烟酸是维持人体健康的重要维生素之一，它参与能量代谢和DNA修复等关键过程。

症状表现多种多样，早期可能只是疲劳、食欲下降，随着病情发展，皮肤会出现对称性红斑，暴露部位如脸部、颈部、手背更为明显。同时，消化系统也会受到影响，导致腹泻甚至胃肠道出血。更严重时，神经系统也会受损，出现记忆力减退、抑郁甚至痴呆等症状。因此，如果怀疑自己或他人有类似症状，应及时就医检查。

预防烟酸缺乏症其实很简单，只要保证日常饮食多样化即可。多吃全谷类、肉类、鱼类以及豆制品等食物，这些都含有丰富的烟酸。此外，适当补充维生素B族也有助于改善身体状况。记住，健康的身体离不开科学合理的膳食搭配哦！💪🌈