许多食物都含有丰富的铁元素，其中一些含铁高的食物包括：

1. 动物类食物：如牛肉、羊肉、猪肝、鸭血、猪血等，动物性食物中的铁为血红素铁，与人体的吸收率高，容易被人体吸收和利用。同时动物蛋白也会起到促进铁吸收的作用。对于缺铁性贫血的预防或调理都会有一定的效果。动物性食物的烹饪建议结合科学的烹饪方式，避免破坏食物中的铁元素。

2. 植物类食物：如菠菜、黑芝麻等，植物性食物中的铁元素主要为非血红素铁，可以与维生素C相结合来增加吸收，所以在吃植物性食物的时候也要注意多补充富含维生素C的食物来提高铁的吸利用率。但也要注意避免大量进食高脂肪食物、茶叶等以免影响铁的消化吸收。而对于血色素沉着症人群需要注意减少含铁食物的摄入等。 同时还有一些调料类的食物也会起到补充体内铁元素的作用，比如做菜时用的铁锅的铁离子会在日常烹饪过程中渗入食物当中，所以一些使用铁锅烹饪的食物也会含有一定的铁元素。另外，还可以吃一些富含维生素C的食物来促进铁的吸收，比如猕猴桃等。同时需要注意避免挑食和偏食等不良饮食习惯，保持营养均衡。总之，在补充铁元素时需要注意科学搭配和合理摄入。如果缺铁严重或存在贫血症状，建议及时就医并听从医生的建议进行治疗。

什么食物含铁高

含铁高的食物主要包括以下几类：

1. 动物肝脏：例如猪肝、鸡肝等。这类食物含有丰富的铁元素，是补铁的好选择。但是应注意摄入量和烹饪方式，过量摄入可能会造成胆固醇增加。猪肝的含铁量较高，适量食用也有助于缓解缺铁性贫血的症状。

2. 动物血：如猪血和鸭血等，其含铁量也非常丰富。但由于其中含有蛋白质，在胃肠道的消化可能会加重身体负担，因此需要适量食用。特别是对于高血脂的患者来说，应该控制动物血的摄入。但从中医学角度看，这些动物血有补血和止血的功效，适用于产后妇女及体弱人群。如果考虑食用的效果，可以与木耳等食物搭配使用。木耳对于降低血脂也有一定作用，有助于预防高血脂对身体健康的影响。

3. 蔬菜类：菠菜和荠菜等蔬菜含有丰富的铁元素和维生素C，有助于人体对铁的吸收和利用。因此，适量食用这些蔬菜可以补充身体所需的铁元素和维生素C等营养物质。此外，红枣也是一种富含铁的食物，特别适合女性食用。除了补充铁元素外，红枣还有助于养血安神和补血的功效。

除了以上食物外，鸡蛋黄、豆制品以及樱桃、草莓等水果也是补铁的好选择。需要注意的是，补铁时也要注意营养均衡和合理搭配食物。如果有贫血等症状出现，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗和饮食调整。