孕妇在孕早期可以适量食用苦瓜。苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A以及钾、钠等。同时，苦瓜还含有一些特殊成分，如苦瓜素，具有清热解毒、增强免疫力等效果。对于孕期女性来说，适量食用苦瓜可以起到以下作用：

1. 清热解毒：苦瓜能够帮助清热解毒，特别是在炎热的夏季，有助于预防中暑。

2. 增强免疫力：苦瓜中的营养成分有助于增强免疫力，对抵抗疾病有一定帮助。

3. 促进食欲：孕早期可能会有妊娠反应，导致食欲不佳，苦瓜的清爽口感有助于促进食欲。

4. 控制血糖：苦瓜中的一种成分对控制血糖有一定帮助，有助于预防妊娠期糖尿病的发生。

但是，孕妇在食用苦瓜时需要注意适量，避免过量食用。同时，要选用新鲜、无农药残留的苦瓜，避免摄入不干净的蔬菜而导致肠胃问题。如果有任何不适或疑虑，建议及时咨询医生或营养师的建议。

总之，孕早期的妇女可以适量食用苦瓜，但要保证食材新鲜、安全，并遵循适量原则。