杨梅酒是一种美味的饮品，其做法和功效如下：

做法：

1. 准备材料：杨梅、白糖、白酒（度数在30度以上）、密封玻璃罐。其中，杨梅的选择是关键，应挑选新鲜、成熟、饱满且无破损的杨梅为佳。

2. 清洗杨梅：将杨梅放入清水中，加入适量食盐浸泡一段时间，然后捞出用清水冲洗干净。这样可以去除杨梅中的杂质和农药残留。

3. 将杨梅晾干水分后放入玻璃罐中，按照一层杨梅一层冰糖的顺序放置，直到罐子快满了。最后加入白酒，要保证酒能完全覆盖杨梅。

4. 密封保存：将罐子密封好，放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。每隔一段时间可以摇动一下罐子，让酒液充分渗透杨梅。一般发酵一个月左右即可享用。

功效：

1. 助消化：杨梅酒富含有机酸和维生素C，能够刺激唾液腺的分泌，有助于改善食欲和消化。对于胃病患者也有一定的缓解作用。

2. 抗氧化：杨梅酒中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。适量饮用可以保持肌肤紧致有弹性，淡化皱纹。

3. 预防血栓：杨梅酒中含有丰富的黄酮类物质和活性物质，可以帮助预防心脑血管疾病，增强血管功能，预防血栓形成。

4. 解暑生津：杨梅性味偏温且偏寒，杨梅酒有助于去暑降温和清热解毒的功效。在高温天气适量饮用可以解暑降温。此外，杨梅酒还含有丰富的矿物质和维生素C等营养成分，有助于增强免疫力。

请注意，虽然杨梅酒具有诸多功效，但饮用时仍需适量，过量饮用可能导致身体不适。此外，对酒精过敏的人应避免饮用杨梅酒。

杨梅酒的做法和功效

杨梅酒的制作方法和功效如下：

一、制作方法

1. 材料准备：杨梅、冰糖、白酒（酒精度数不宜过高）、密封性良好的容器。

2. 清洗杨梅：将杨梅表面的水分晾干，注意确保杨梅没有水分，否则可能会影响酒的口感，甚至造成酒变质。

3. 容器处理：将容器清洗晒干，确保无水无油。

4. 腌制过程：杨梅放入容器，加入冰糖，然后倒入白酒，密封保存。一般放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

5. 浸泡时间：通常浸泡三个月以上，时间越长，酒味和杨梅的味道会相互融合得越好。

二、杨梅酒的功效

1. 抑菌作用：杨梅酒中的酒精成分具有杀菌作用，对大肠杆菌等病菌有一定的抑制作用。杨梅中的有机酸还具有助消化、促进新陈代谢的作用。

2. 解暑祛寒：夏季饮用杨梅酒有助于解暑，而冬季适量饮用杨梅酒则可驱寒保暖。此外，杨梅富含丰富的维生素C和维生素B，对人体健康有益。

3. 增强免疫力：杨梅酒中的多种营养物质如抗氧化物质和维生素有助于增强人体免疫力，预防疾病。

4. 抗氧化作用：杨梅中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，起到抗衰老、抗氧化的作用。适量饮用杨梅酒有益于美容养颜。

请注意，过量饮用杨梅酒可能导致身体不适，应适量饮用。同时，特定疾病人群在饮用前建议先咨询医生意见。