【维生素b1是什么】维生素B1，又称为硫胺素（Thiamine），是一种水溶性维生素，属于B族维生素的一种。它在人体内主要参与能量代谢过程，尤其是碳水化合物的分解和利用。维生素B1对维持神经系统、心脏和肌肉的正常功能具有重要作用。
一、维生素B1的主要作用
| 功能 | 说明 |
| 能量代谢 | 参与糖类代谢，帮助将食物转化为能量 |
| 神经系统健康 | 维持神经传导正常，防止神经病变 |
| 心脏功能 | 支持心脏的正常运作，预防心力衰竭 |
| 消化系统 | 促进胃酸分泌，改善消化功能 |
| 免疫支持 | 增强免疫系统，提高抗病能力 |
二、维生素B1的来源
维生素B1广泛存在于多种食物中，常见的来源包括：
- 动物性食物：猪肉、牛肉、鱼类、鸡蛋、牛奶等
- 植物性食物：全谷物、豆类、坚果、种子、绿叶蔬菜等
- 强化食品：一些面包、早餐麦片和饮料中也添加了维生素B1
三、维生素B1缺乏症
长期摄入不足或吸收障碍可能导致维生素B1缺乏，常见症状包括：
- 疲劳、乏力
- 食欲不振
- 记忆力减退
- 手脚麻木或刺痛（神经病变）
- 心悸、心跳加快
- 严重时可引发“脚气病”（Beriberi）
四、维生素B1的推荐摄入量
不同人群的维生素B1需求量略有差异，以下为一般建议：
| 年龄组 | 男性（mg/日） | 女性（mg/日） | 孕妇（mg/日） | 哺乳期（mg/日） |
| 成人 | 1.2 | 1.1 | 1.4 | 1.5 |
| 儿童 | 0.6–1.2 | 0.6–1.2 | - | - |
五、注意事项
- 维生素B1是水溶性的，过量摄入通常不会中毒，多余部分会通过尿液排出。
- 酒精摄入过多可能影响维生素B1的吸收，增加缺乏风险。
- 某些药物（如利尿剂）可能增加维生素B1的排泄，需注意补充。
总结
维生素B1是维持身体正常代谢和神经功能的重要营养素。日常饮食中合理摄入富含维生素B1的食物，有助于预防相关疾病。对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女或有慢性疾病者，应在医生指导下适当补充。
