【脂溶性维生素是什么】脂溶性维生素是指在脂肪中溶解、不易被水溶解的一类维生素。它们在人体内主要储存在肝脏和脂肪组织中，因此摄入过多时容易在体内积累，可能对身体造成一定影响。与水溶性维生素不同，脂溶性维生素不需要每天大量补充，因为身体可以储存一部分。
常见的脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。这些维生素在维持身体健康、促进生长发育、增强免疫系统等方面起着重要作用。
脂溶性维生素总结表
| 维生素种类 | 功能 | 来源 | 缺乏症状 | 过量风险 |
| 维生素A | 促进视力、皮肤健康、免疫功能 | 动物肝脏、胡萝卜、南瓜、绿叶蔬菜 | 夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降 | 肝脏损伤、骨骼疼痛 |
| 维生素D | 促进钙吸收、骨骼健康、免疫调节 | 日晒、蛋黄、鱼类、强化食品 | 骨软化、骨质疏松、肌肉无力 | 高钙血症、肾结石 |
| 维生素E | 抗氧化、保护细胞、延缓衰老 | 植物油、坚果、绿叶蔬菜 | 神经系统问题、红细胞破裂 | 凝血障碍、出血倾向 |
| 维生素K | 促进血液凝固、骨骼健康 | 绿叶蔬菜、大豆、动物肝脏 | 出血时间延长、易淤青 | 胆红素升高、新生儿出血 |
总的来说，脂溶性维生素虽然对人体非常重要，但摄入时也需注意适量，避免长期过量导致中毒。日常饮食中合理搭配富含这些维生素的食物，有助于维持身体的正常功能。
