【海蛎子有什么营养】海蛎子，又称牡蛎，是一种常见的海鲜食品，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。在日常饮食中适量食用海蛎子，有助于补充身体所需的微量元素和蛋白质，对健康有诸多益处。
一、海蛎子的主要营养成分
海蛎子含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及微量元素，尤其以锌、铁、铜、硒等含量较高。以下是海蛎子的主要营养成分及其作用：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 主要作用 |
| 蛋白质 | 约12克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 约3克 | 提供能量，维持体温 |
| 碳水化合物 | 约5克 | 提供能量 |
| 锌 | 约6.7毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 铁 | 约2.8毫克 | 预防贫血，促进血红蛋白合成 |
| 钙 | 约42毫克 | 维持骨骼和牙齿健康 |
| 镁 | 约29毫克 | 支持心脏和神经功能 |
| 硒 | 约11.6微克 | 抗氧化，保护细胞免受损伤 |
| 维生素B12 | 约14.7微克 | 促进神经系统健康，帮助红细胞生成 |
二、海蛎子的营养价值总结
海蛎子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是优质蛋白质和微量元素的重要来源。尤其是锌和维生素B12的含量较高，对于增强免疫力、改善贫血、促进神经系统健康等方面都有积极作用。此外，海蛎子中的钙和镁也有助于维护骨骼和心血管健康。
不过，由于海蛎子属于高嘌呤食物，痛风患者应适量食用，避免引发病情加重。同时，选择新鲜、无污染的海蛎子，才能更好地发挥其营养价值。
总的来说，合理摄入海蛎子，可以为身体提供多种必需的营养元素，是日常饮食中不可忽视的健康食材之一。
