【黑胡椒营养价值】黑胡椒是日常生活中非常常见的一种调味品，不仅味道浓郁，还具有一定的营养价值。它含有多种对人体有益的成分，如挥发油、生物碱、维生素和矿物质等。虽然黑胡椒本身热量不高，但其在促进消化、增强营养吸收、抗氧化等方面有着不可忽视的作用。
下面是对黑胡椒主要营养价值的总结：
黑胡椒的主要营养成分及作用
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 热量 | 247 千卡 | 提供能量，但热量较低 |
| 蛋白质 | 8.9 克 | 有助于身体组织修复与生长 |
| 脂肪 | 2.6 克 | 少量脂肪，对心血管影响小 |
| 碳水化合物 | 34.5 克 | 提供能量来源 |
| 纤维 | 12.3 克 | 促进肠道健康，改善便秘 |
| 维生素C | 33 毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 维生素K | 11 微克 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 钙 | 120 毫克 | 支持骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 11.6 毫克 | 促进血红蛋白生成，预防贫血 |
| 锌 | 1.7 毫克 | 增强免疫系统功能 |
| 胡椒碱 | 5-10% | 增强其他营养素的吸收，如维生素A、C和B族 |
黑胡椒的健康益处
1. 促进消化：黑胡椒中的胡椒碱能刺激胃液分泌，帮助食物更好地消化。
2. 增强营养吸收：胡椒碱可提高人体对某些维生素和矿物质的吸收率。
3. 抗氧化作用：富含抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
4. 抗炎效果：黑胡椒中的某些成分具有抗炎特性，有助于缓解炎症。
5. 提升食欲：因其辛辣味，可刺激食欲，适合食欲不振的人群食用。
注意事项
虽然黑胡椒有诸多好处，但也不宜过量食用，尤其是患有胃溃疡或胃酸过多的人群应谨慎使用。此外，孕妇在食用时也应适量，避免引起不适。
总之，黑胡椒是一种兼具风味与营养的天然调味品，合理利用可以为日常生活增添健康价值。
