【鸡蛋保质期多久】鸡蛋是日常生活中非常常见的食材，但很多人对它的保质期并不清楚。其实，鸡蛋的保质期会受到储存方式、温度以及是否清洗等因素的影响。了解鸡蛋的保质期，有助于我们更好地保存和使用鸡蛋，避免浪费或食用变质产品。
一、不同储存条件下的鸡蛋保质期总结
| 储存方式 | 保质期（常温） | 保质期（冷藏） |
| 完整未洗鸡蛋 | 约7-10天 | 约28-30天 |
| 清洗过的鸡蛋 | 不建议常温存放，易变质 | 约14-21天 |
| 蛋壳破损的鸡蛋 | 不建议食用 | 不建议食用 |
| 鸡蛋液（打散） | 不建议常温存放 | 约3-5天 |
二、影响鸡蛋保质期的因素
1. 温度：低温可以有效延长鸡蛋的保鲜时间。冷藏环境下，鸡蛋的新鲜度保持更久。
2. 湿度：高湿度环境容易导致细菌滋生，影响鸡蛋品质。
3. 是否清洗：清洗过的鸡蛋表层保护膜被破坏，更容易受潮和污染，因此应尽快食用。
4. 蛋壳完整性：如果蛋壳有裂痕或破损，细菌容易进入内部，增加变质风险。
三、如何判断鸡蛋是否变质？
1. 观察外观：如果蛋壳表面发霉、变色或有异味，可能已经变质。
2. 摇晃测试：将鸡蛋轻轻摇晃，如果感觉里面有水声或晃动明显，可能是蛋清与蛋黄分离，说明不新鲜。
3. 煮沸检查：煮熟后如果蛋黄呈绿色或有异味，说明可能已经变质。
四、实用小贴士
- 买回的鸡蛋最好放在冰箱内，不要直接放在室温下。
- 如果需要长时间保存，可将鸡蛋放入密封容器中冷藏。
- 鸡蛋不宜与其他气味重的食物一起存放，以免串味。
- 建议在购买时查看生产日期，选择较新的鸡蛋。
总之，鸡蛋的保质期因储存方式而异，合理保存能有效延长其使用时间。同时，注意观察鸡蛋的状态，避免食用变质食品，保障健康。
