【18种维生素各有什么作用】维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素，分为脂溶性与水溶性两大类。以下是18种常见维生素的主要作用总结：
| 维生素 | 类型 | 主要作用 |
| A | 脂溶 | 视力、免疫、皮肤健康 |
| B1 | 水溶 | 能量代谢、神经系统功能 |
| B2 | 水溶 | 抗氧化、能量代谢 |
| B3 | 水溶 | 促进消化、保护皮肤 |
| B5 | 水溶 | 能量代谢、激素合成 |
| B6 | 水溶 | 神经系统、红血球生成 |
| B7 | 水溶 | 脂肪酸代谢、糖代谢 |
| B9 | 水溶 | 胎儿发育、红血球生成 |
| B12 | 水溶 | 神经系统、DNA合成 |
| C | 水溶 | 抗氧化、增强免疫力 |
| D | 脂溶 | 钙吸收、骨骼健康 |
| E | 脂溶 | 抗氧化、保护细胞 |
| K | 脂溶 | 凝血、骨骼健康 |
| F | —— | 未知（可能为脂肪酸） |
| G | —— | 未知（可能为氨基酸） |
| H | —— | 未知（可能为生物素） |
| I | —— | 未知（可能为碘） |
| J | —— | 未知（未被广泛认可） |
注意：部分维生素如F、G、H、I、J等尚未被国际广泛认可或研究不足，实际作用尚不明确。
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