【豆豉的功效与作用有哪些】豆豉是一种传统发酵食品，广泛用于中餐调味，不仅味道独特，还具有多种健康功效。以下是其主要作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 增进食欲 | 豆豉的香味能刺激唾液和胃液分泌，促进消化 |
| 促进消化 | 含有益生菌，有助于肠道健康 |
| 降血压 | 含有大豆异黄酮，有助于调节血压 |
| 抗氧化 | 富含多酚类物质，帮助清除自由基 |
| 补充营养 | 含有蛋白质、维生素B族等营养成分 |
豆豉在烹饪中常用于提味，适量食用对身体有益。但因其盐分较高，高血压患者应控制摄入量。
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