【酵母是什么东西呢?】酵母是一种单细胞真菌，广泛存在于自然环境中，如空气、土壤和植物表面。它在食品工业中应用广泛，尤其在面包和酒类的制作中起着关键作用。
酵母的主要功能是通过发酵过程将糖类转化为二氧化碳和酒精，从而让面团膨胀或产生酒精。常见的种类包括酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）和天然酵母。
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 单细胞真菌 |
| 功能 | 发酵，产生二氧化碳和酒精 |
| 应用 | 面包、酒类、饮料等 |
| 常见种类 | 酿酒酵母、天然酵母 |
酵母不仅对食品加工至关重要，也在生物技术和医药领域有广泛应用。
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