【炖羊蝎子的做法】炖羊蝎子是一道经典的冬季美食，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊蝎子500克 |
| 配料 | 白萝卜1根、姜3片、蒜3瓣、葱1根 |
| 调料 | 料酒、生抽、老抽、盐、八角1颗 |
| 做法 | 1. 羊蝎子焯水去腥； 2. 热锅凉油炒香姜蒜； 3. 加入羊蝎子翻炒； 4. 加料酒、酱油、八角和适量水炖煮； 5. 最后加入白萝卜煮熟，调味即可。 |
炖制过程中可根据口味调整调料比例，确保羊肉软烂入味。这道菜适合家庭聚餐，暖身又美味。
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