【alpha 淀粉酶抑制 beta 淀粉酶吗】研究表明，alpha 淀粉酶和 beta 淀粉酶在结构和功能上有所不同，通常不会直接抑制对方。它们分别作用于淀粉的不同部位，协同完成糖原的分解。
| 项目 | alpha 淀粉酶 | beta 淀粉酶 |
| 作用位点 | 随机水解淀粉链 | 从非还原端逐步水解 |
| 底物特异性 | 淀粉、糖原 | 糖原、支链淀粉 |
| 是否相互抑制 | 否 | 否 |
| 常见来源 | 唾液、胰液 | 胰液、植物 |
综上，alpha 淀粉酶不抑制 beta 淀粉酶，二者在消化过程中分工明确，共同促进碳水化合物的分解。
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