【o157是什么菌】O157是大肠杆菌的一个亚型，全称“肠出血性大肠杆菌O157:H7”，简称EHEC。它是一种能引起严重食物中毒的细菌，常见于牛、羊等动物肠道中，可通过污染的食物或水传播。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 肠出血性大肠杆菌O157:H7 |
| 特点 | 可产生毒素，引发腹泻、出血性肠炎 |
| 传播途径 | 食物（如未煮熟牛肉）、水、接触感染源 |
| 潜伏期 | 3-8天 |
| 症状 | 腹痛、腹泻、发热，严重时可致溶血性尿毒综合征 |
预防措施包括保持饮食卫生、彻底加热食物、避免生食等。若出现严重症状，应及时就医。
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