【该如何腌制包菜泡菜的方法】腌制包菜泡菜是一道简单又美味的家常小菜，适合搭配主食或作为开胃菜。以下是腌制包菜泡菜的基本步骤和材料。
| 材料 | 用量 |
| 包菜 | 1颗（约500克） |
| 盐 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙（可选） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
步骤总结：
1. 包菜洗净切丝，加入盐拌匀，静置10分钟，挤出水分。
2. 加入白糖、辣椒粉、蒜末和姜末，搅拌均匀。
3. 装入干净玻璃罐中，密封后放置阴凉处腌制2-3天即可食用。
腌制时间越长，味道越浓郁。注意容器要干净无油，避免变质。
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