【干锅大虾的做法是怎样的】干锅大虾是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜，制作简单且味道鲜美。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 大虾、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐 |
| 处理大虾 | 去壳去虾线，洗净备用 |
| 烫煮大虾 | 水沸后加料酒，放入大虾焯水至变色，捞出沥干 |
| 炒制调料 | 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入大虾翻炒 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀 |
| 收汁出锅 | 汤汁浓稠后撒上葱花，装盘即可 |
干锅大虾的关键在于火候和调料的搭配，可根据个人口味调整辣度与咸淡。
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