【干蕨菜怎么处理才能吃】干蕨菜在烹饪前需要经过适当的处理，以去除苦味并提升口感。以下是处理干蕨菜的步骤总结：
| 步骤 | 方法 |
| 1 | 浸泡：将干蕨菜放入清水中浸泡6-8小时，或隔夜，使其充分吸水变软。 |
| 2 | 洗净：用手轻轻揉搓，去除杂质和苦涩味。 |
| 3 | 焯水：将洗净的蕨菜放入沸水中焯1-2分钟，捞出后过冷水，去除残留苦味。 |
| 4 | 烹饪：焯水后的蕨菜可直接炒食、炖汤或凉拌，根据个人口味调味。 |
处理得当的干蕨菜口感更佳，营养也更容易被人体吸收。注意焯水时间不宜过长，以免影响口感。
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