【干烧鲈鱼的做法】干烧鲈鱼是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，酱香浓郁。以下是制作干烧鲈鱼的详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲈鱼1条（约500克） |
| 辅料 | 姜、蒜、葱、料酒 |
| 调料 | 生抽、老抽、糖、盐、淀粉、食用油 |
做法总结：
1. 鲈鱼处理干净，两面切斜刀，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鲈鱼煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中留底油，爆香姜蒜，加入适量清水、生抽、老抽、糖和盐。
4. 放入鲈鱼，小火焖煮5分钟，最后勾芡收汁，撒上葱花即可。
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
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