【高汤怎么熬会又香又浓】要熬出又香又浓的高汤，关键在于选材和火候。以下是实用技巧总结：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1 | 选料 | 鸡骨、猪骨、牛骨等带髓的骨头，搭配蔬菜如胡萝卜、洋葱、芹菜 |
| 2 | 焯水 | 骨头冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，去除腥味 |
| 3 | 熬制 | 换清水，加入姜片、葱段，小火慢炖2-4小时 |
| 4 | 提鲜 | 可加少许盐、白胡椒粉，提升风味 |
| 5 | 过滤 | 使用纱布或滤网过滤，保留清澈汤汁 |
高汤的浓郁程度与时间、火候密切相关，适当延长熬制时间能提升香气。避免大火沸腾，以免油脂乳化，影响口感。
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