【巴氏消毒的温度是多少度】巴氏消毒是一种常用的食品和饮料杀菌方法，主要用于杀灭有害微生物，同时保留产品的营养和风味。其核心在于控制适当的温度和时间。
以下是巴氏消毒常见方式及对应的温度：
| 消毒方式 | 温度（℃） | 时间（分钟） |
| 低温长时间 | 62~65 | 30 |
| 高温短时间 | 72~75 | 15 |
| 超高温瞬时 | 135~150 | 2~4 |
不同产品根据需求选择合适的巴氏消毒方式。例如牛奶通常采用低温长时间法，而果汁则可能使用高温短时间或超高温瞬时法。合理控制温度是保证消毒效果和产品质量的关键。
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