【鸽子血营养价值】鸽子血是一种较为少见的食材，传统上被认为具有一定的营养价值和药用价值。它富含蛋白质、铁、锌等微量元素，有助于补血、增强体力。此外，鸽子血中还含有一定量的维生素B族，对维持神经系统健康有一定帮助。
以下是鸽子血的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 铁 | 约3毫克 |
| 锌 | 约1.5毫克 |
| 维生素B12 | 约1.2微克 |
| 胆固醇 | 约120毫克 |
需要注意的是，鸽子血在食用前应充分清洗并彻底加热，以避免细菌污染。同时，因其性质偏温，体质偏热者应谨慎食用。
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