【广式红烧乳鸽的做法】广式红烧乳鸽是一道经典的粤菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，酱香浓郁。以下是制作该菜品的要点总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 乳鸽1只、酱油、糖、料酒、姜、蒜、八角、桂皮等 |
| 2. 处理乳鸽 | 清洗后沥干，用刀在表面划几刀以便入味 |
| 3. 腌制 | 加入酱油、糖、料酒、姜蒜腌制30分钟 |
| 4. 炸制 | 热油炸至金黄，捞出控油 |
| 5. 红烧 | 倒入适量水和调料，小火慢炖1小时 |
| 6. 收汁 | 大火收汁至浓稠，撒上葱花即可 |
整道菜讲究火候与调味，掌握好时间与比例是关键。做法虽简单，但味道地道，适合家庭制作。
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