【哈喇肉的做法】哈喇肉是北方传统美食，口感香脆，制作讲究。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用肥瘦相间的五花肉，切块后焯水去腥。 |
| 2 | 腌制：用盐、料酒、姜片腌制30分钟。 |
| 3 | 炸制：油温六成热时下锅炸至金黄，捞出控油。 |
| 4 | 调味：加入酱油、糖、五香粉等调料翻炒均匀。 |
| 5 | 收汁：小火收汁，使肉块裹满酱汁。 |
哈喇肉色泽红亮，外酥里嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。做法虽简单，但火候和调味是关键。建议根据个人口味调整调料比例，以达到最佳风味。
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