【河南烩面的家常做法】河南烩面是河南地区的传统美食，口感劲道、汤鲜味美。下面是一份简单易学的家常做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 面粉、羊肉或牛肉、大葱、香菜、木耳、黄豆芽、盐、胡椒粉、香油 |
| 2. 和面 | 面粉加水揉成光滑面团，醒发30分钟 |
| 3. 拉面 | 面团擀成薄片，切条后拉成宽面条 |
| 4. 烫面 | 烫熟面条备用 |
| 5. 炖肉 | 肉切块焯水后加调料炖煮至软烂 |
| 6. 煮汤 | 用炖肉汤加入蔬菜煮沸 |
| 7. 拌面 | 将烫好的面条放入汤中，撒上葱花、香菜等 |
河南烩面关键在于面要筋道，汤要浓郁。家庭制作时可根据口味调整配料，简单又美味。
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