【吃香椿苗需要焯水吗】香椿苗是一种营养丰富的蔬菜，但因其含有一定量的亚硝酸盐和草酸，食用前是否需要焯水成为很多人关心的问题。
总结：
香椿苗建议焯水后再食用，以减少有害物质的摄入，同时提升口感和安全性。
| 项目 | 内容说明 |
| 是否需要焯水 | 建议焯水 |
| 焯水目的 | 去除部分亚硝酸盐、草酸 |
| 焯水方法 | 沸水煮1-2分钟，捞出过冷水 |
| 食用建议 | 焯水后可凉拌、炒食或做汤 |
焯水不仅能提升香椿苗的口感，还能有效降低其潜在的健康风险。对于孕妇、儿童及体质较弱者，更应注重焯水处理。
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