【红烧清江鱼的做法】红烧清江鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜嫩。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 清江鱼1条（约500克） |
| 配料 | 姜片、蒜瓣、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
做法总结：
1. 清江鱼处理干净，两面切斜刀；
2. 热锅凉油，放入鱼煎至两面金黄；
3. 加入姜蒜炒香，倒入适量料酒、生抽、老抽和糖；
4. 加水没过鱼身，小火炖煮10分钟；
5. 收汁后撒上葱段即可出锅。
这道菜色泽红亮，味道鲜美，适合搭配米饭食用。
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