【红烧蹄膀怎么用高压锅做】红烧蹄膀是一道经典的家常菜，用高压锅制作可以大大缩短烹饪时间，同时让肉质更加软烂入味。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 蹄膀洗净，冷水下锅焯水，去血沫后捞出备用 |
| 2 | 热锅凉油，加入冰糖炒糖色，放入蹄膀翻炒上色 |
| 3 | 加入姜片、葱段、八角、香叶等调料炒香 |
| 4 | 倒入适量生抽、老抽、料酒和清水，水量没过蹄膀 |
| 5 | 将所有材料转入高压锅，加盖压15-20分钟 |
| 6 | 关火后焖5分钟，开盖收汁即可 |
使用高压锅不仅节省时间，还能保留食材的营养与风味。操作简单，适合忙碌的现代家庭。
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