【红烧羊肉萝卜的做法】红烧羊肉萝卜是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、萝卜吸足汤汁，口感丰富。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 萝卜去皮切块，姜蒜切片，干辣椒备好。 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒，加入羊肉翻炒。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、糖调味，加热水没过食材。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，再加入萝卜继续炖30分钟。 |
| 6 | 收汁后撒上葱花，即可出锅。 |
这道菜关键在于火候和调味，羊肉要炖至软烂，萝卜也要入味。适合秋冬季节食用，暖身又滋补。
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