【红烧猪脚怎么做才好吃】红烧猪脚是一道经典的家常菜，口感软糯、味道浓郁。要做出美味的红烧猪脚，关键在于选材和火候。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 关键点 |
| 1. 准备 | 选用新鲜猪脚，洗净后焯水去腥 |
| 2. 炒糖色 | 用少量油炒糖至琥珀色，增加色泽和风味 |
| 3. 烧制 | 加入猪脚翻炒，加入调料（酱油、料酒、香料等） |
| 4. 火候 | 先大火煮沸，再小火慢炖1小时以上 |
| 5. 收汁 | 待肉质软烂后，开盖收汁至浓稠 |
掌握这些步骤，就能做出入口即化的红烧猪脚。注意调味适量，根据个人口味调整。
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