【胡萝卜的营养价值是什么】胡萝卜是一种常见且营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。它不仅味道甜美，还能为人体提供多种健康益处。
总结：
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素K、钾和膳食纤维。这些成分有助于增强免疫力、保护视力、促进心血管健康，并支持消化系统功能。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| β-胡萝卜素 | 约835 μg | 转化为维生素A，保护视力 |
| 维生素C | 约5.9 mg | 抗氧化，增强免疫力 |
| 维生素K | 约13.2 μg | 促进血液凝固和骨骼健康 |
| 钾 | 约319 mg | 调节血压，维持心脏健康 |
| 膳食纤维 | 约2.8 g | 促进肠道蠕动，改善消化 |
胡萝卜可生吃、煮熟或榨汁，是日常饮食中不可忽视的健康食材。
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