【胡萝卜炖牛肉的做法】胡萝卜炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合日常烹饪。以下是详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 牛肉切块，焯水去腥；
2. 胡萝卜、洋葱切块，姜蒜切片；
3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入牛肉翻炒；
4. 加入料酒、生抽调味，加水炖煮1小时；
5. 放入胡萝卜和洋葱，继续炖15分钟；
6. 最后加盐调味即可。
这道菜口感软烂，香气浓郁，适合搭配米饭食用。
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