【黄鳝的营养价值及功效】黄鳝是一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受人们喜爱。它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其以铁、钙、锌含量较高，有助于增强体质、补血养颜。
黄鳝还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。同时，其性温味甘，中医认为具有补虚损、强筋骨、祛风湿等功效。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约1.2克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 钙 | 约36毫克 |
| 铁 | 约1.4毫克 |
| 锌 | 约1.2毫克 |
综上所述，黄鳝不仅美味，还具有较高的营养价值和多种健康功效，适合日常适量食用。
以上就是【黄鳝的营养价值及功效】相关内容，希望对您有所帮助。
