【大蒜发芽可以吃吗】大蒜发芽后是否还能吃，是很多人关心的问题。从营养和安全角度分析，发芽的大蒜虽然口感略有变化，但通常是可以食用的。
总结如下：
| 项目 | 内容 |
| 是否可吃 | 可以吃 |
| 营养变化 | 部分营养成分可能流失，但仍有营养价值 |
| 口感变化 | 稍微变硬，味道更辛辣 |
| 安全性 | 无毒，但发霉或腐烂不可食用 |
| 建议 | 选择未发霉、质地坚实的发芽大蒜 |
总体来看，发芽的大蒜在没有变质的情况下是可以食用的，但建议根据实际情况判断。如果只是轻微发芽，不影响食用；若已发黑或有异味，则不建议食用。
以上就是【大蒜发芽可以吃吗】相关内容，希望对您有所帮助。
